Recette rapide de génoise extra-moelleuse

Quantité : 6 persTemps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 15 minutesDifficulté : MoyenIngrédients : Pour une génoise nature (environ 5 cm de hauteur)
- 4 gros oeufs
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique.
1. Beurrer et fariner le moule à gâteau.
Préchauffer le four à 200°

2. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige assez ferme.

3. Ajouter le sucre dans les blancs et continuer à fouetter jusqu'a ce que les blancs deviennent fermes et brillants.

4. Ajouter les jaunes d'oeufs et la farine. Mélanger rapidement pour homogénéiser l'appareil.

5. Verser la pâte obtenue dans le moule et mettre au four immédiatement 15 minutes à 200° C.

6. Démouler sur une grille et laisser refroidir.